Dell'Iris amplia delivery de comida caseira via licenciamento com restaurantes

A Dell'Iris, rede de comida caseira focada em delivery, está expandindo sua presença no Brasil através de um modelo de licenciamento de marca. A estratégia permite que restaurantes já em funcionamento utilizem suas cozinhas, equipamentos e equipes para operar como uma nova fonte de faturamento com a marca Dell'Iris. Em 2025, a empresa contava com 45 operações abertas e projetava um crescimento de oito a dez novas unidades por mês.

O modelo busca restaurantes que já possuem infraestrutura, aproveitando o investimento já realizado em cozinha e equipe. Leonardo Rissardo, CEO da Dell'Iris, afirma que a estratégia visa adicionar uma nova operação de delivery à estrutura existente dos estabelecimentos. A expansão ganhou força a partir do fim de 2024, impulsionada pela venda de novas licenças e indicações.

Atualmente, o Paraná concentra grande parte das operações, especialmente na região metropolitana de Curitiba, mas a Dell'Iris também avança em São Paulo, Rio de Janeiro, Nordeste e outras regiões. Para se adaptar aos mercados locais, a companhia combina padronização operacional (processos, montagem e apresentação das refeições) com regionalização do cardápio, permitindo adaptações de tempero e preparo para atender ao paladar local.

O investimento para adesão ao modelo Dell'Iris inclui uma taxa de licenciamento de R$20 mil, com o investimento total médio partindo de aproximadamente R$35 mil, variando conforme a infraestrutura já existente do restaurante. A Dell'Iris oferece suporte em gestão financeira, recursos humanos, liderança e desempenho em plataformas de delivery como o iFood. A empresa tem prioridade em consolidar sua presença no mercado brasileiro antes de buscar expansão internacional.

O que isso muda para a sua pizzaria: Este modelo pode representar uma oportunidade para diversificar seu negócio. Se sua pizzaria já possui cozinha, equipamentos e equipe, licenciar uma marca de comida caseira como a Dell'Iris para operar em horários de menor movimento ou com foco exclusivo no delivery pode gerar uma nova receita sem a necessidade de abrir um novo ponto comercial. Avalie se sua estrutura atual permitiria a adição de outra operação e como isso se alinha com sua estratégia de longo prazo.