São Paulo lidera mercado de pizzarias no Brasil e consumo global
São Paulo concentra 32,04% das pizzarias brasileiras, é a segunda cidade que mais consome pizza no mundo e o Brasil é o segundo maior consumidor global, com 3,8 milhões de pizzas/dia.
A Secretaria de Turismo do Estado de São Paulo instituiu o Dia da Pizza em 10 de julho de 1985, data de encerramento de um concurso estadual de receitas. Atualmente, São Paulo detém a maior porcentagem de pizzarias do país, com 32,04% do total de 40.332 estabelecimentos registrados até dezembro de 2025. A cidade de São Paulo é a segunda maior consumidora de pizza globalmente, superada apenas por Nova Iorque.
O Brasil consome aproximadamente 3,8 milhões de pizzas por dia, sendo 870 mil apenas na capital paulista, o que equivale a cerca de 27 pizzas por habitante ao ano. O país é o segundo maior consumidor mundial de pizza. O mercado apresentou crescimento, com 4.109 novas pizzarias abertas em 2025, um aumento de 6,26% em relação a 2024. A primeira pizzaria brasileira foi fundada em 1910 no bairro do Brás, em São Paulo.
No cenário de turismo gastronômico, a Leggera Pizza Napoletana, em São Paulo, foi eleita a melhor pizzaria da América Latina pelo ranking “50 Top Pizza Latin America 2026”. Outras duas pizzarias paulistanas, QT Pizza Bar (3º lugar) e A Pizza da Mooca (7º lugar), também se destacaram no ranking. Recentemente, a Pizzaria Da Michele, primeira unidade da rede italiana na América Latina, abriu em Pinheiros.
A pizza mantém sua liderança como o prato mais pedido no delivery no Brasil, mesmo com a expansão de outras culinárias, conforme o Sindbares/Abrasel. Os cinco sabores mais populares, representando 80% dos pedidos, são: Calabresa, Portuguesa, Marguerita, Frango com catupiry e Muçarela. O mercado global de pizzas movimenta entre US$ 215 e US$ 235 bilhões, com projeção de crescimento para US$ 340 bilhões.
O que isso muda para a sua pizzaria: O mercado de pizzas no Brasil e, especialmente em São Paulo, demonstra solidez e crescimento contínuo. A predominância de São Paulo no número de pizzarias e no volume de consumo indica um ambiente competitivo, mas com alta demanda. A popularidade dos sabores tradicionais pode guiar a otimização de estoque e cardápio, enquanto o reconhecimento de pizzarias locais em rankings internacionais reforça a importância da qualidade e da inovação no setor.
Fonte: agenciasp.sp.gov.br